Konfekt
Schoko-Karamellen
| Schoko-Karamellen | 50% | 66% | Std. | 130% | 150% | 200% | 300% |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuvertüre dunkel | 62,5 | 82,5 | 125 | 162,5 | 187,5 | 250 | 375 |
| Obers | 100 | 132 | 200 | 260 | 300 | 400 | 600 |
| Honig EL | 1,5 | 1,98 | 3 | 3,9 | 4,5 | 6 | 9 |
| Staubzucker | 100 | 132 | 200 | 260 | 300 | 400 | 600 |
| Salz, Prise | 0,5 | 0,66 | 1 | 1,3 | 1,5 | 2 | 3 |
| Summe | 264,5 | 349,1 | 529 | 687,7 | 793,5 | 1058 | 1587 |
Obers mit Honig und Kuvertüre erwärmen, restliche Zutaten zufügen und bis 121 Grad kochen.
In Form gießen, abkühlen lassen.
In gewünschte Formen schneiden und in Cellophan wickeln.
Sehr schmackhaftes Ergebnis.
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